洋菓子

焦がしバターの香りがたまらないフィナンシェ。実は19世紀パリの証券街で、忙しい金融マンのために生まれたお菓子だったことをご存じですか？名前の由来や「金塊」の形に込められた願いなど、知るともっと美味しくなるフィナンシェの歴史を紐解きます。

高くそびえ立つ栗の山、モンブラン。実は1903年のパリで生まれた姿と、1933年の東京・自由が丘で生まれた「黄色いモンブラン」には、それぞれ深い物語がありました。名前の由来や歴史的人物、日本独自の進化を遂げた背景など、詳しく紐解きます。

ふっくらとした貝殻の形が愛らしいマドレーヌ。実は18世紀フランスで、ある少女の機転から生まれたことをご存知ですか？名前の由来となった少女マドレーヌの物語や、文豪プルーストが描いた「記憶の味」のエピソードなど、ティータイムがもっと豊かになる歴史を紐解きます。

カステラの名前の由来や、450年にわたる歴史を分かりやすく解説。ポルトガルの「パン」がなぜ日本独自のしっとり菓子になったのか？江戸時代の職人の工夫やザラメの秘密など、おやつ時間がもっと楽しくなる物語をお届けします。