洋菓子

誰もが愛するシュークリーム。実はその名前がフランス語で「キャベツ」を意味することをご存じでしたか？16世紀のイタリア・フランスの王室から始まった優雅なルーツや、日本で独自に愛されるようになった背景など、今日のおやつがもっと贅沢になる物語をお届けします。

誰もが虜になるチョコレート。実はその歴史の9割以上は、砂糖もミルクもない「苦い飲み物」だったことをご存じですか？古代アズテカの伝説から、19世紀に起きた「食べるチョコ」への劇的な進化まで。名前の由来や偉人たちの情熱など、チョコがもっと美味しくなる物語を紐解きます。

お祝いの定番「バウムクーヘン」。実は日本に伝わったのは1919年、広島でのことでした。ドイツ人捕虜カール・ユーハイムが焼いた一切れから始まった、100年に及ぶ絆の歴史。名前の由来や、なぜ「木のお菓子」なのか、その深い物語を紐解きます。

フランス菓子の王道「ミルフィーユ」。実は17世紀から続く長い歴史を持ち、その名前には「千の葉」というロマンチックな意味が込められています。生地の層の数や、歴史的なシェフの関わり、日本での進化まで、知るともっと美味しくなる秘密を紐解きます。

焦がしバターの香りがたまらないフィナンシェ。実は19世紀パリの証券街で、忙しい金融マンのために生まれたお菓子だったことをご存じですか？名前の由来や「金塊」の形に込められた願いなど、知るともっと美味しくなるフィナンシェの歴史を紐解きます。

高くそびえ立つ栗の山、モンブラン。実は1903年のパリで生まれた姿と、1933年の東京・自由が丘で生まれた「黄色いモンブラン」には、それぞれ深い物語がありました。名前の由来や歴史的人物、日本独自の進化を遂げた背景など、詳しく紐解きます。

ふっくらとした貝殻の形が愛らしいマドレーヌ。実は18世紀フランスで、ある少女の機転から生まれたことをご存知ですか？名前の由来となった少女マドレーヌの物語や、文豪プルーストが描いた「記憶の味」のエピソードなど、ティータイムがもっと豊かになる歴史を紐解きます。

カステラの名前の由来や、450年にわたる歴史を分かりやすく解説。ポルトガルの「パン」がなぜ日本独自のしっとり菓子になったのか？江戸時代の職人の工夫やザラメの秘密など、おやつ時間がもっと楽しくなる物語をお届けします。