和菓子 和菓子界の革命児！苺大福が昭和の終わりに起こした「甘酸っぱい奇跡」の物語
今や冬から春の定番となった「苺大福」。実はその歴史は意外と新しく、昭和後期の1980年代に誕生したことをご存知ですか？元祖を巡るエピソードや、名前の由来、あんこと苺の絶妙なバランスが生む美味しさの秘密など、苺大福がもっと好きになるお話をお届けします。
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和菓子 関東と関西、どっちが好き？桜餅の誕生に秘められた江戸の「お掃除」物語
春の訪れを告げる「桜餅」。実は江戸時代の1717年、あるお寺の門番が考えたアイディアから生まれました。関東の「長命寺」と関西の「道明寺」、それぞれの歴史や食感の違い、気になる「葉っぱは食べるべき？」という疑問まで、楽しく丁寧に紐解きます。
和菓子 大地の香りに癒やされて。よもぎ餅の緑が「母子草」から「よもぎ」へ変わった意外な理由
ふわりと広がる野草の香りが魅力の「よもぎ餅」。実は平安時代ごろまでは、別の植物で作られていたことをご存知でしたか？なぜ現代の「よもぎ」が主流になったのか、その裏に隠された驚きの理由や名前の由来、歴史的人物との関わりなど、よもぎ餅がもっと愛おしくなる物語を紐解きます。
和菓子 なぜピンク・白・緑なの？三色だんごに込められた「秋がない」遊び心と天下人の物語
スーパーの和菓子コーナーや、お散歩途中にふと目に留まる、あの愛らしい「ピンク・白・緑」の並び。三色だんごを見ると、まだ肌寒くても「あぁ、もうすぐ春が来るんだな」と、なんだか心がふんわりと軽くなる気がしませんか？片手に収まるサイズ感と、もちも...